سامانه همایش های دانشگاه آزاد اسلامی واحد یزد

صفحه اصلی / نخستین همایش ملی جهت گیری الهی فرهنگی در تدریس دروس تخصصی دانشگاهی

تجزیه فیتوشیمیایی میوه ها و گیاهان دارویی ذکر شده در قرآن کریم ( گزارش موردی: خرما)

نویسندگان :

علی شفقت لنبر¹ مسعود شفقت²

1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد خلخال 2- افشره سبز نانو

کلمات کلیدی :

میوه های قرآنی،خرما،گیاهان دارویی،فلاونوئید،آلکالوئید،تانن

چکیده :

گیاهان و میوه ها از اجزای اساسی آفرینش هستند. انسان از زمان آغاز حیات خود ازآنها به عنوان مواد غذایی و دارویی استفاده نموده است. مطابق گفته ها و آیات قرآن کریم، میوه هایی مانند انگور ، خرما، انجیر، زیتون و انار هدیه های با ارزش از طرف خداوند به آدمی هستند. اسامی 18 گونه گیاهی و میوه در قرآن کریم ذکر شده است. این گونه ها متعلق به 15 تیره از گیاهان می باشند. گونه های مورد مطالعه در این بررسی عبارتند از: خرما،انار، انگور، سیر، پیاز، خارشتر، سدر، خیار، کدو، ریحان، انجیر، زیتون، موز، گز، زنجبیل، خردل(اسپندان)، عدس و درخت مسواک. در این بررسی ، میوه، دانه یا برگ گونه های مذکور تهیه و جهت آنالیز مواد شیمیایی از دسته فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، تانن هاو ساپونین ها آماده گردید. پس از خشک نمودن هر یک از گونه ها در سایه و برخی در آون، توسط متانول 70 درصد در دستگاه سوکسله عصاره گیری شد. پس از تبخیر حلال هر یک از نمونه ها، اقدام به آزمایش های شناسایی و حضورهر یک از دسته ترکیبات فلاونوئیدی، آلکالوئیدی، تاننی و ساپونینی گردید. نتایج بدست آمده نشان می دهد که از میان 18 گونه مذکور، هر 18 گونه دارای فلاونوئید، 9 گونه دارای آلکالوئید، 10 گونه دارای تانن و 9 گونه حضور ساپونین را نشان می دهد. گونه های سیر، پیاز، خردل(اسپندان)، انجیر، زیتون، خرما، درخت مسواک، گز و زنجبیل منابع غنی از فلاونوئید هستند. وجود این ترکیبات در میوه ها ضامن سلامتی و ایمنی انسان در برابر میکروب هاو امراض گوناگون می باشند. در این مقاله، بخشی از نتایج پژوهشی ما راجع به خرما گزارش می شود.